Foto: Comstock

Salve, salve, patrão  da sabedoria suprema! Trago uma pergunta corporativa e mal-intencionada: qual é a profissão mais antiga do mundo?
Aureana Jensen,  Curitiba, PR  

Sem sacanagem: de acordo com pesquisadores de  Harvard, cozinhar foi a  primeira atividade exclusivamente humana e ajudou a espécie humana a aproveitar melhor a energia dos alimentos. O ofício antecede até o Homo sapiens:  começou com o ancestral Homo erectus há 1,9 milhão de anos – muito antes  de o homem dominar a agricultura ou comercializar relações sexuais.

Quem achou que a resposta seria mais picante pode se consolar e se deliciar com o vídeo a seguir. Uma pitada do que há de mais sofisticado nessa indústria vital (e ancestral) da culinária: o food porn escancarado e sem precedentes do seriado Chef’s Table, disponível no Netflix (podem agradecer ao Flávio Sant’Anna, designer da Super, pela indicação). Bom apetite:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=qKqj85oo2wI?feature=oembed&w=474&h=267%5D

Ficou com água na boca? Então devore o “trailer”, com sérias restrições orçamentárias, da 2ª temporada:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=fH0Dr6vhimA?feature=oembed&w=474&h=267%5D

Fonte Harvard Gazette e Energetic Consequences of Thermal and Nonthermal Food Processing, de Carmodya, Weintrauba e Wranghama.

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