O Mito do Talher Milagroso

É verdade que colocar uma colher no gargalo de uma garrafa de refrigerante impede a saída do gás?

Quem já tentou deve ter percebido que o método não é lá muito eficaz. “Não dá para conceber de que forma uma colher pendurada no gargalo poderia exercer qualquer efeito sobre o gás de uma bebida”, afirma o químico Robert Wolke, da Universidade de Pittsburgh. “Para que esse truque funcionasse, o talher teria de produzir alguma força misteriosa que empurrasse o gás carbônico de volta para o líquido. O fato é que não conhecemos nenhuma força desse tipo.” A maneira mais indicada para conservar um refrigerante depois que a garrafa foi aberta é tampá-la bem e colocá-la na geladeira. Assim, o gás liberado pela bebida fica preso no vasilhame, aumentando a pressão interna e impedindo que mais gás saia do líquido. Guardar a garrafa na geladeira também ajuda, pois temperaturas mais baixas fazem o refrigerante reter uma quantidade maior de gás.

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Superinteressante ed. 341
dezembro/2014

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