A gastronomia vive um momento mágico. As publicações dedicadas ao tema se multiplicam. Cresce o interesse das pessoas pelos grandes chefs, por jantares que são pura arte (e que custam os tubos) e por carreiras erigidas diante das panelas. Tenho um exemplo em casa. Minha mulher trocou sua cadeira (e, ai que saudade, seu salário) de executiva de marketing por um forno, na posição de chef pâtissière. Ou, para encurtar, chefe confeiteira. Ela nunca esteve tão feliz. E eu nunca estive tão gordo. (Sempre que a chef Lu brinda os comensais com uma sobremesa fabulosa, eu, contente, mostro a eles a minha camiseta "Eu já sabia!")
Na redação da Super, de longe quem entende mais de comida é o editor Marcos Nogueira. Marcão assinou a coluna "Ciência no prato" por quase um ano e continua a sugerir ótimas pautas que têm a ver com papilas gustativas. Perguntei qual era seu restaurante predileto. "Antiquarius (português), La Casserole (francês), Leôncio (carnes) e Pasquale (italiano) – por ordem decrescente de preços", disse ele. O redator-chefe Denis Russo respondeu La Tartine (francês). E o repórter Sérgio Gwercman disse Acrópoles (grego). Eu? Astor (comida boêmia) para almoço de sexta, Nagayama (japonês) para jantar qualquer dia e Pasta Gialla (italiano) para aqueles dias em que só um risoto nos redime. (Todos esses restaurantes estão em São Paulo, o melhor lugar do mundo para quem gosta de comer bem. Se você não é daqui, anote aí as sugestões para a próxima vez em que vier visitar a Babel.)
A gente tenta produzir quitutes na Super também. Não gastronômicos, claro, mas jornalísticos, literários, artísticos. Veja o cardápio:
Coleção Super Clássicos.
Listamos os maiores clássicos da literatura mundial do ponto de vista da Super – jovem, irreverente, bem-humorado. Todo mês, um livro fundamental para sua prateleira. O primeiro é O Amante de Lady Chatterley, de D.H. Lawrence. Lançamento: 28 de junho.
Flashback.
A revista que faltava na sua vida. Os 30 melhores momentos dos Trapalhões. Que fim levou o Tatu, da Ilha da Fantasia? Como fazer Mandiopã em casa. E muito mais – Playmobil, Corrida Maluca, Telejogo – em páginas cheias de pérolas do passado, nostalgias inesquecíveis, vintages preciosos. Os bons tempos estão de volta! Dia 16 de julho.
Generais.
O primeiro fascículo da pujante coleção "Os Dez Maiores", de Aventuras na História. A cada dois meses, um novo fascículo com dez grandes personagens históricos enfeixados por tema: Mulheres, Revolucionários, Assassinos, Conquistadores etc. Dia 12 de julho.
Profetas.
O primeiro fascículo da ótima coleção "Os Grandes Heróis Bíblicos", de Revista das Religiões. Depois vêm Apóstolos, Patriarcas, Discípulos, Reis de Israel etc. Um livro novo a cada 60 dias. Imperdível. Dia 25 de junho.
Biografias.
A nova edição da revista para quem adora ler grandes perfis de gente bacana. Bruce Lee, Cazuza, Sid Vicious e outras grandes vidas. Para tietar com classe. Dia 9 de julho.
Bichos 2.
A segunda parte das melhores reportagens sobre animais já publicadas pela Super. Reeditadas, atualizadas, com fotos maravilhosas. Dia 23 de junho. (Um aperitivo para uma novidade que estamos gestando para quem adora bicho. Mas isso já é assunto para o mês que vem.)
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