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Por que refrigerante em garrafa de vidro é mais gostoso?

Por que refrigerante em garrafa de vidro é tão mais gostoso que em garrafas de plástico ou em lata? Silvia Schutz, Artur Nogueira, SP Refri em garrafa de vidro tem mais gás e por isso desce mais gostoso. É que o recipiente retém o gás carbônico por mais tempo que as outras embalagens e, quando o […]

Por Oráculo
Atualizado em 21 dez 2016, 09h06 - Publicado em 22 set 2015, 20h09

Por que refrigerante em garrafa de vidro é tão mais gostoso que em garrafas de plástico ou em lata?
Silvia Schutz, Artur Nogueira, SP

Refri em garrafa de vidro tem mais gás e por isso desce mais gostoso. É que o recipiente retém o gás carbônico por mais tempo que as outras embalagens e, quando o gás escapa, leva junto alguns aromas voláteis que dão sabor à bebida. E não tem muito como solucionar isso: o refri que vai nas garrafas pet até leva mais gás, mas ele vaza mais até chegar ao seu copo. No caso das latinhas, não tem como dar mais pressão porque o alumínio deformaria.

Fonte Igor Castro, diretor-técnico da Associação Brasileira da Indústria de Refrigerantes e Bebidas Não Alcoólicas (ABIR).

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