SEGUIR
SEGUINDO
Ângela Simões
Por que os ovos devem ser acondicionados com a extremidade mais fina voltada para baixo?
Para que se mantenham frescos por mais tempo. A clara envolve a gema, mantendo-a centralizada no interior do ovo. Com o passar do tempo, a densidade da clara diminui, porque a albumina, uma proteína presente em sua composição, reage com o ar externo que passa pelos poros existentes na casca. Isso faz com que a gema flutue e comece a se deterioras caso entre em contato com a casca do ovo. Se a parte mais estreita estiver voltada para baixo, a gema irá flutuar e, antes de chegar na casca, baterá numa câmara de as localizada na extremidade mais larga. Segundo o veterinário Edir Nepomuceno, da Universidade Estadual de Campinas, SP, o ar que entra pelos poros contém bactérias, leveduras e fungos, que fazem com que essa câmara se degenere rapidamente se a clara e a gema repousarem sobre ela.
9 filmes imperdíveis para assistir no Prime Video
Qual é o modelo de celular mais vendido da história?
Brasil tem o primeiro caso de cólera em 18 anos; saiba como ela é transmitida
Xógum não vai ter uma segunda temporada. E não: a série não foi cancelada.
Por que existe a letra “h” se ela não tem som?
