Proibir alimentos é um bom jeito de emagrecer

Imagine que você foi proibido de comer pizza. Quase como uma reação imediata, você fica morrendo de vontade de… comer pizza! “Quando uma comida é proibida, torna-se especial e nós a queremos. Já quando ela é permitida, podemos relaxar, sabendo que não iremos nos privar totalmente dela”, diz Carol Munter, psicoterapeuta americana autora do best seller Overcoming Overeating (numa tradução livre, “Superando a Supercomilança”). O problema é que a maioria das dietas da moda, em vez de apelar para a moderação, prefere demonizar certos alimentos. “É preciso acabar com a ideia de que existem alimentos bons e ruins”, diz a especialista.

O corte radical de alguns itens do seu cardápio pode ser entendido pelo organismo como uma ameaça ao seu funcionamento. Nesse caso, ele passa a agir contra a dieta, ativando uma série de mecanismos de proteção para que você gaste menos energia e acumule mais gordura. Além disso, essas dietas malucas podem levar a deficiências nutricionais, provocando desde queda de imunidade até falta de energia e irritabilidade. E aí é que o tiro sai pela culatra: imagine se, num acesso de mau humor, você resolve atacar aquela caixa de chocolate que ganhou de aniversário? Ou pior ainda, pedir uma pizza e comer sozinho?

“A melhor atitude não é proibir alimentos, e sim separá-los em grupos, para fazer uma refeição mais equilibrada”, diz o endocrinologista e nutrólogo João César Castro Soares, autor do livro Dieta Dissociada – Emagrecer com Saúde Comendo de Tudo. “O princípio da separação dos grupos alimentares no prato, especialmente carboidratos e proteínas, representa uma ação simples e eficaz na perda de peso”, diz.

Por que as dietas restritivas não funcionam?
Discutir qual é a melhor dieta da moda é bobagem. A verdade é que, para a maioria dos mortais, nenhuma delas funciona. Perde-se peso no começo, até que se atinge um platô. Daí é quase impossível não cair na tentação de comer os alimentos proibidos. Resultado: você recupera todo o peso perdido, e às vezes até mais. Isso sem falar nos males que algumas dessas dietas estapafúrdias podem fazer à sua saúde…

Dieta da proteína
Como é: Você se farta de proteínas, come moderadamente frutas e verduras e corta os carboidratos.
Onde o bicho pega: A dieta pode levar ao aumento do colesterol, à perda de massa muscular e ao efeito sanfona – na hora em que voltar a consumir carboidratos, recuperará o peso anterior.

Dieta de Beverly Hills
Como é: As estrelas são as frutas (pera, melancia, maçã ou abacaxi), mas apenas um tipo por dia, durante 15 dias.
Onde o bicho pega: Pobre em calorias e proteínas, pode levar a um quadro semelhante à desnutrição. Além disso, seu baixo teor de minerais pode provocar diarreia.

Dieta da sopa
Como é: A dieta é composta de sopas e outros alimentos líquidos.
Onde o bicho pega: As sopas sugeridas quase sempre são pratos desbalanceados, que não contêm todos os grupos alimentares. Seu consumo exagerado pode levar a carências nutricionais, provocando até mesmo uma anemia.

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