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Supercurtas

Quem não come carne agora tem uma receita com carimbo acadêmico para uma dieta cientificamente balanceada. Nutricionistas das universidades Harvard e Cornell, nos Estados Unidos, agruparam os pratos típicos de vegetarianos em uma pirâmide que indica quantas vezes por mês, por semana ou por dia cada um deles deve ser devidamente mastigado (veja abaixo).

De vez em quando – ovos, doces, bebidas

Diariamente – ovos, doces, bebidas alcoólicas

Em toda refeição – frutas e verduras, legumes, grãos integrais, castanhas, claras de ovo, óleos vegetais, leite de soja