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Óleos melhores e mais baratos

Pesquisadores da USP em São Carlos desenvolveram um método mais eficiente para extrair óleos de sementes por meio do dióxido de carbono.

Por Da Redação Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 31 out 2016, 18h50 - Publicado em 30 nov 1992, 22h00

Submetidos a temperatura e pressão muito altas, líquidos e gases assumem uma estado denominado supercrítico, que pode ter grande importância na indústria. Para se extrair, pro exemplo, óleo de soja ou amendoim a partir das sementes, usa-se o gás hexano em estado supercrítico. Só que o hexano é caro, tóxico e inflamável. Por isso, o Laboratório de Cromatografia do Instituto de Física e Química da Universidade de São Paulo, em São Carlos, experimentou o dióxido de carbono (CO2), que não tem os defeitos do hexano. “E custa muito menos que ele”, diz Fernando Lanças, chefe do Laboratório. Além disso, o óleo extraído com CO2 é de melhor qualidade, pois sai da câmara de extração mais puro que o hexano.

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