Como o modo de preparo do café muda os efeitos no corpo
Um estudo da USP mostrou que a forma de preparar o café — com leite, açúcar ou puro — pode mudar o efeito da bebida no corpo e sua ação antioxidante.
Um estudo da USP mostrou que a forma de preparar o café — com leite, açúcar ou puro — pode mudar o efeito da bebida no corpo e sua ação antioxidante.
As pesquisadoras analisaram oito tipos de preparo. O café puro com cafeína foi o que apresentou a maior atividade antioxidante.
As pesquisadoras analisaram oito tipos de preparo. O café puro com cafeína foi o que apresentou a maior atividade antioxidante.
Adicionar açúcar reduz levemente o efeito, mas o leite causa uma queda mais forte. Isso ocorre porque as proteínas do leite se ligam aos compostos do café.
Adicionar açúcar reduz levemente o efeito, mas o leite causa uma queda mais forte. Isso ocorre porque as proteínas do leite se ligam aos compostos do café.
O filtro de papel retém parte dos compostos antioxidantes, mas também elimina substâncias associadas ao colesterol. O equilíbrio depende do seu estilo de café! ️
O filtro de papel retém parte dos compostos antioxidantes, mas também elimina substâncias associadas ao colesterol. O equilíbrio depende do seu estilo de café! ️