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Ardômetro: saiba quais as pimentas mais ardidas do mundo
Já acha a Jalapeño ardida? Acredite, dá pra ser bem pior.
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A ardência está ali, nas aparentemente indefesas sementinhas. A substância que arde se chama capsaicina – e a intensidade do ardor varia de acordo com a quantidade presente na pimenta. Para classificar essas variações, existe até um termômetro de ardência, que conta com uma medida específica, a Unidade de Calor Scoville (SHU). Foi o farmacologista Wilbur L. Scoville que a inventou, em 1912. Veja uma lista a classificação de algumas pimentas na lista acima.
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