Muitas xícaras de polêmica

Uma boa e uma má notícia para os viciados em café. A boa é que doses generosas da bebida podem reduzir o risco de contaminação por metais pesados, como o chumbo e o cobre. Esses elementos tóxicos estão dissolvidos na água das cidades grandes, mas, segundo cientistas australianos, 90% deles ficam retidos no pó e não passam pelo coador. A má notícia quem dá é a holandesa Marina Grubben, da Universidade Agrícola de Wageningen. Um estudo feito por ela mostrou que a bebida aumenta em 18% o nível de homocisteína no sangue. Trata-se de um aminoácido, componente de inúmeras proteínas que, acredita-se, leva a ataques cardíacos.

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