Qual a função da gordura nas plantas

Nutrir o embrião que se aloja na semente. Na verdade, a grande maioria das plantas produzem óleos, que são lipídeos, com estrutura química muito semelhante à das gorduras, mas apresentam-se líquidos à temperatura ambiente. Esses óleos são formados a partir de transformações bioquímicas dos açúcares que se originaram da glicose resultante da fotossíntese. Eles se alojam na semente e lá permanecem até o momento de o embrião germinar. “Essa é uma fase em que o embrião precisa de muita energia para criar raízes e se desenvolver rapidamente”,explica o botânico Antônio Salatino, da Universidade de São Paulo. Como a planta muito jovem ainda não faz fotossíntese, utiliza os lipídeos, grandes fornecedores de energia, doados pela planta-mãe à geração que se originará da semente.

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