A cor da casca do ovo é uma característica genética ligada à raça da galinha. As aves de plumagem branca colocam ovos brancos, enquanto as vermelhas (ou amarronzadas) põem ovos nesses tons. “A origem do pigmento não é conhecida, mas os cientistas acreditam que ele provenha de células presentes no útero, órgão em que é formada a casca”, diz o médico-veterinário Ismar Araújo de Moraes, da Universidade Federal Fluminense (UFF). Ao contrário do que muita gente pensa, a cor da casca do ovo não tem nada a ver com a alimentação que a galinha consome – a dieta da ave só influencia a coloração da gema. Do ponto de vista nutricional, não há diferença entre os ovos brancos e os vermelhos. Ambos são igualmente ricos em proteínas, vitaminas e sais minerais e contêm por volta de 220 miligramas de colesterol. A diferença de preço entre eles – os vermelhos são normalmente mais caros – é determinada pelo mercado, já que eles são mais procurados pelos consumidores, que acreditam, erradamente, que os ovos escuros têm mais vitaminas na gema
Região Nordeste pode sofrer terremotos de magnitude 5.2, diz estudo
Anomalia subterrânea no complexo de pirâmides de Gizé intriga arqueólogos
As oito dicas do escritor Kurt Vonnegut para criar uma boa história
Fóssil de nova espécie de dinossauro carnívoro é descoberto na Argentina
Chilaquiles é comida mexicana de café da manhã que escapou do Tex-Mex
