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Óleo de canola faz bem? Verdade que é venenoso?

Pergunta de Henrique Lacerda Rodrigues, Curitiba, PR

Por Oráculo
Atualizado em 7 ago 2017, 16h44 - Publicado em 7 ago 2017, 16h42

Óleo de canola faz bem? verdade que o danado é venenoso?
Henrique Lacerda Rodrigues, Curitiba, PR

Notícia falsa de raiz.

Vira e mexe pipocam textos na internet afirmando que não existe uma planta chamada “canola” (verdadeiro), e que o óleo vem de sementes de colza (verdadeiro). A colza, por sua vez, seria parente da mostarda (verdadeiro) e ingrediente do gás mostarda (falso), arma química da 1ª Guerra Mundial.

Eis um belo exemplo de como construir uma mentira recheada com verdades. Canola realmente não existe na natureza – o nome é uma abreviação de canadian oil, low acid (“óleo canadense de baixa acidez”). Ou seja, o óleo de colza (Brassica napus) virou “canola” por puro marketing – e não tem nada de tóxico ou de arma química nisso.

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Se ele faz bem ou não já é outra controvérsia. O óleo de canola tem ômega 3 e ácidos graxos monoinsaturados, consagrados como substâncias benéficas para o coração. Por outro lado, pesquisas apontam que ácidos com cadeias de carbono compridas (como os presentes no canola) podem ser prejudiciais para o mesmíssimo coração.

Então o que dá para dizer é: canola não vai salvar sua vida, tampouco te matar.

 

Fonte: Renata Cintra, do Centro de Estudos e Práticas em Nutrição da Unesp.

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