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Gisele Spingler, Juiz de Fora, MG
Sim, Toda a solução, ou seja, a mistura homogênea de dois ou mais componentes, evapora-se mais lentamente que uma substância pura “A água destilada, composta exclusivamente por moléculas de H2O, tem o ponto de ebulição mais baixo que a água comum” diz o químico Henrique Tomak, da Universidade de São Paulo. Quando sai da torneira, apesar da aparência límpida, a água carrega outras substâncias, como sais minerais. Esses componentes dividem espaço com as partículas de água na superfície onde ocorrerá a evaporação, fazendo com que menos líquido passe para o estado gasoso. Além disso, as partículas de impureza interagem com as moléculas de água, segurando-as e dificultando sua fuga para o ar. Mas a diferença entre o ponto em que a água comum e a destilada começam a evaporar-se é mínima porque o número de partículas misturadas na primeira é muito pequeno.
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