Black Friday: Assine a partir de 1,49/semana
Continua após publicidade

Por uma comida de avião mais gostosa

Comida de avião não é ruim por causa da comida.

Por Da Redação Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
Atualizado em 31 out 2016, 19h05 - Publicado em 21 set 2010, 22h00

Alexandre Versignassi e Ana Luiza Daltro

Comida de avião não é ruim por causa da comida. A culpa é do avião: a pressurização afeta nossas papilas gustativas. Para piorar, o ar seco da cabine evapora a mucosa nasal. E seu olfato fica meia-boca (ou meio-nariz…). Menos cheiro = menos sensação de sabor. E agora? Quem poderá ajudar o paladar dos passageiros? Cientistas alemães. Pesquisadores do Instituto Fraunhofer passaram horas num simulador de cabine de avião testando como o paladar se comporta durante um voo, por exemplo. E começaram a testar receitas feitas especialmente para as alturas. Se tudo der certo, as viagens longas de avião devem ficar mais digeríveis.

30% É o quanto a percepção de doce e salgado diminui num avião. Descobrir isso foi o primeiro passo para melhorar a comida.

Publicidade

Matéria exclusiva para assinantes. Faça seu login

Este usuário não possui direito de acesso neste conteúdo. Para mudar de conta, faça seu login

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

BLACK
FRIDAY
Digital Completo
Digital Completo

Acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

Apenas 5,99/mês*

ou
BLACK
FRIDAY

MELHOR
OFERTA

Impressa + Digital
Impressa + Digital

Receba Super impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*

a partir de 10,99/mês

ou

*Acesso ilimitado ao site e edições digitais de todos os títulos Abril, ao acervo completo de Veja e Quatro Rodas e todas as edições dos últimos 7 anos de Claudia, Superinteressante, VC S/A, Você RH e Veja Saúde, incluindo edições especiais e históricas no app.
*Pagamento único anual de R$71,88, equivalente a 5,99/mês.

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.