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Tudo sobre monossodico

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Mundo Estranho

O que é glutamato monossódico?

Por Laura Folgueira - Atualizado em 4 jul 2018, 20h22 - Publicado em 27 Maio 2013, 14h25
É um sódio derivado do ácido glutamático, usado como realçador de sabor em alimentos industrializados, como bolachas e salgadinhos. Ele também pode ser usado como um tipo de tempero. É feito de proteína vegetal hidrolisada ou da fermentação da glicose. O problema é que, embora ele tenha sido liberado por órgãos como o FDA (Food […]
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