O que são esses tais de flocos de ouro comestível?

Valioso e maleável Oráculo. O que são esses tais de flocos de ouro comestível? Posso comer isso sem medo – nem dor no bolso ou na consciência?
Sebastião Dornelles, Porto Alegre, RS

Pode comer sem dó, Sebastião.

Os flocos dourados são minúsculos pedaços de ouro 23 ou 24 quilates (puro) usados na decoração de doces. Só não vá esbanjar. A ingestão diária recomendável é de, no máximo, 1,32 micrograma de ouro para cada 1 kg corporal.

Ou seja, para um adulto de 75 kg, o limite fica em torno de 0,1 miligrama diário, cotado a pouco mais de um centavo.

Fontes: Liziane Lacerda, professora do curso de Gastronomia da Unisinos e Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (AESA).

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