Por que é mais fácil boiar em água salgada que doce?

Porque a densidade da salgada é maior.

Quando um corpo é imerso em qualquer líquido, este exerce uma força para deslocar o corpo e voltar a sua forma inicial. A força, chamada empuxo, empurra o corpo para cima.

“A intensidade do empuxo depende da densidade – massa dividida pelo volume – e da quantidade do líquido que foi deslocado”, diz o físico Cláudio Furukawa, da Universidade de São Paulo. Quanto maior a densidade, maior o empuxo.

A água dos rios e lagos tem uma densidade aproximada de 1 grama por centímetro cúbico. Já a densidade média da água do mar é 1,03 grama por centímetro cúbico, resultado da mistura principalmente com o cloreto de sódio. A variação da densidade é pequena, apenas 3%, mas suficiente para que a pessoa sinta a diferença de empuxo.