Qual é a diferença entre o leite pasteurizado e o UHT?

São processos de esterilização diferentes. O pasteurizado, geralmente de saquinho, é aquecido a mais de 70 °C por até 20 segundos, e então resfriado muito rapidamente a -4 °C. Esse método, chamado pasteurização, mata apenas as bactérias que causam doenças – e conserva o leite por até sete dias.

Já o processo UHT (ultra high temperature, em inglês), típico do leite de caixinha, é mais radical: o leite é aquecido a 140 °C por até 8 segundos. Como praticamente nenhuma bactéria sobrevive, ele dura quatro meses em temperatura ambiente.

Pergunta enviada por @naelguerrabq, via Instagram

• Mais lidas

1

Sociedade

Os últimos povos isolados: como vivem os humanos não contatados

2

Cultura

Letterboxd do Papa: os filmes favoritos do cinéfilo Francisco

3

Cultura

Por que as crianças estão gritando e pulando nas sessões de “Um Filme Minecraft”?

4

História

Por que o Papa é enterrado em três caixões?

5

Cultura

Conheça a lenda de Akakor, a misteriosa cidade perdida na Amazônia

• alimentos
• leite
• PASTEURIZAÇÃO
• PRODUTO INDUSTRIALIZADO