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Forno Microondas

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 18h45 - Publicado em 30 abr 1988, 22h00

Maria Regina S. Mello

Como funciona o forno de microondas?

Microondas são ondas eletromagnéticas de alta freqüência, como as de rádio. Em 1939, o físico americano Albert Wallace Hull desenvolveu o magnetron, um gerador de microondas para radar. Dez anos depois, o engenheiro americano Percy Lebaron Spencer percebeu, por acaso, que um copo de leite aquecia quando próximo de um magnetron. Diretor de uma indústria eletrônica, Spencer logo vislumbrou as possibilidades do gerador na cozinha. Assim surgiu, no início dos anos 50, o primeiro forno de microondas. Nele as microondas geradas pelo magnetron são espalhadas por uma hélice e refletidas pelas paredes metálicas sobre o alimento, fazendo suas moléculas vibrarem numa freqüência altíssima. A fricção entre as moléculas produz calor – o mesmo calor que se obtém, por exemplo, ao esfregar as mãos. Ao contrário do que acontece com os fornos comuns, no forno de microondas só o alimento é aquecido.

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