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Caviar: Ovas de ouro

Por Da Redação Atualizado em 31 out 2016, 19h05 - Publicado em 31 out 2004, 22h00

O esturjão russo, de cuja ova se faz o caviar, um dos alimentos mais caros do mundo, não é para bolso de qualquer mortal. Uma fêmea da espécie, que pesava 1 227 quilos, chegou a fornecer 245 quilos de caviar, comercializados a 330 000 dólares. Mas, devido à caça predatória, o esturjão – que existe há 250 milhões de anos, mais antigo até que os dinossauros – está ameaçado de extinção.

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