Alfredo Davila
Os adoçantes artificiais provocam cárie?
Não. Os adoçantes artificiais, como os aspartame, por exemplo, usados em produtos dietéticos, não fazem parte da cadeia alimentar das bactérias causadoras das caries. Os adoçantes naturais, representados principalmente pela glicose, frutose e sacarose, constituem um alimento muito apreciado por determinados tipos de bactérias, cujo melhor exemplo são as do gênero Extreptococus,. Durante a fermentação, processo pelo qual elas digerem essas substancias, libera-se um determinado tipo de acido que ataca o dente, provocando uma desmineralizaçao do esmalte.; o resultado é a cárie.