Saúde

O que é um Chester?

Que fique claro: ele é só um frango. Grande, fruto de 12 anos de seleção artificial e meio desengonçado, mas um frango.

Por Maíra Termero
1 Maio 2011, 22h00 • Atualizado em 20 dez 2022, 12h30

Desde 1982, quando chegou à fama, que o Brasil fala de suas coxas e seu peito. Mas, diferentemente de outras beldades, o Chester não atrai só admiração, mas também desconfiança. Culpa das empresas que criam os bichos em segredo, dando margem a teorias da conspiração. Que fique claro: o Chester é só um frango. Grande, fruto de 12 anos de seleção artificial e meio desengonçado, mas um frango.

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Essa história começou em 1979, quando Sadia e Perdigão nem imaginavam que um dia seriam a mesma empresa. Coube a um executivo da Perdigão, Saul Brandalise Jr., a missão de criar uma alternativa para o peru de Natal da concorrente, um sucesso de vendas.

Brandalise enviou aos EUA dois técnicos, que voltaram com 11 linhagens de uma galinha escocesa. Elas foram direto para a avícola Passo da Felicidade, em Tangará, no interior catarinense. A granja ficava no meio de uma reserva de araucárias, protegendo as aves de contaminação e garantindo sigilo.

Em 1982, após três anos de desenvolvimento, surgiu no mercado o Chester – marca registrada que vem do inglês chest (“peito”). Anos depois, apareceu o “Chester da Sadia”, o Fiesta, outro superfrango.

O Chester é alimentado à base de milho e soja e é selecionado para ter cada vez mais peso com menos gordura. Tudo, diz a marca, sem qualquer tipo de medicamento, antibiótico ou hormônio anabolizante.

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Chester

O que é um Chester?

Altura: 60 cm
Peso: 4 kg
Abate: Em 50 dias para os machos; 35 dias para fêmeas (vendidas como frango comum)
Conte na ceia: Achar um Chester é fácil. Difícil é achar um ovo de Chester. Sua produção é controlada e a venda é proibida, para manter o bicho exclusivo da marca.

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Peru

O que é um Chester?

Altura: 60 cm
Peso: 4,3 kg
Abate: Em 12 semanas
Conte na ceia: Apesar de americano, em inglês, peru é turkey – de turkey hen, “galinha turca”. Na Turquia, é “galinha da Índia”. Ave inca para os lusitanos, virou “peru” em português. Por fim, no Peru, ele se chama “brasil”. Brincadeira, é pavo.

Frango

O que é um Chester?

Altura: 40 cm
Peso: 2,5 kg
Abate: Em 42 dias para os machos; 35 para as fêmeas
Conte na ceia: O galo Mike (1945 – 1947) viveu estrondosos 18 meses após ser parcialmente decapitado por seu dono, que passou a exibi-lo pelos EUA. No auge da fama, Mike morreu engasgado com seu muco.