Tudo sobre Carne branca
Não há soja nem matadouros envolvidos: amostras de células dos animais são cultivadas para formar tecido idêntico ao que compõe os filés de verdade
Papelão só serviria para apodrecer a carne mais rápido, ácido ascórbico não ressuscita bife e não vai osso moído na salsicha.
Veja quais são os aditivos químicos que os animais de criação recebem antes de chegar ao seu prato
O governo americano decidiu restringir o uso de antibióticos em bois, frangos e porcos. As drogas só poderão ser compradas com prescrição veterinária, e trarão uma advertência dizendo que é proibido usá-las para fazer o animal engordar mais (prática comum hoje em dia). Atualmente, os fazendeiros misturam remédios à ração dos animais, que ingerem 80% […]
Parlamento Europeu votou contra a prática, que é comum na criação de animais em larga escala
Que fique claro: ele é só um frango. Grande, fruto de 12 anos de seleção artificial e meio desengonçado, mas um frango.
Comer carne seria mal visto pela sociedade, cachorros e gatos seriam animais de dondoca e porcos seriam os "novos" vira-latas.
Bobagem. Tudo depende da forma de preparo. Uma sobrecoxa de frango assada com pele tem quase 3 vezes mais gordura que um lombo assado (15 gramas contra 6,4 gramas). O filé de frango grelhado sem pele vence o lombinho no quesito “gordura saturada” (que eleva o colesterol ruim), mas tem menos ácidos graxos insaturados (que […]
Tudo depende do corte e do preparo. Uma bisteca suína pode ter menos calorias que um filezinho de frango grelhado
Bovinos, ovinos, suínos ou galináceos? Veja qual criação tem o menor impacto ambiental.
Ele pode ter entrado para o cardápio do homem há 2 milhões de anos, segundo a canadense Kathlyn Stewart, do Museu da Natureza, em Otawa. A nova data muda a visão dos antropólogos, para os quais a pesca teria surgido há apenas 50 000 anos. Mesmo sem nenhuma espinha de peixe fóssil para conferir, Kathlyn […]
De 1970 para cá, a dieta nacional mudou: a carne de frango tomou o lugar da de vaca e porco. Do último lugar, ela passou para primeiro (veja o gráfico). Quase 44% da carne consumida hoje é de frango, contra 6%, em 1970
Câncer, doenças cardíacas, crueldade com os animais, matança de semelhantes, desastre ecológico... Afinal, será que você deveria virar um vegetariano?
Danilo Monteiro Ele era a dieta básica dos navegadores do século XVI: depois de seco e salgado, durava anos sem estragar. A partir daí, o bacalhau teve um papel crucial no desenvolvimento da nossa civilização. Esta, pelo menos, é a tese demonstrada com rico detalhamento pelo jornalista Mark Kurlansky neste curioso Bacalhau – A História […]
Pela primeira vez, um alimento conservado por radiação gama foi liberado para consumo nos EUA. Os americanos querem prolongar a "vida útil" de frangos nos supermercados, usando a radiação a fim de diminuir os riscos de deterioração.
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