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Mundo Estranho

O que torna um queijo diferente do outro?

Por Gilberto Stam Atualizado em 4 jul 2018, 20h23 - Publicado em 18 abr 2011, 18h54
É a variedade de processos de produção, que altera as reações químicas que transformam o leite em um aglomerado sólido. O tipo de queijo começa a ser definido pela matéria-prima, já que cada leite – seja de vaca, cabra, ovelha ou búfala – apresenta diferentes teores de gordura e de composição nutricional. Seja qual for […]
Mundo Estranho

Quais são os principais tipos de queijo produzidos no Brasil?

Por Luís Joly Atualizado em 4 jul 2018, 20h13 - Publicado em 3 mar 2009, 19h54
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