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Tudo sobre torresmo

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Mundo Estranho

Como é feito o torresmo?

Por Diego Garcia - Atualizado em 4 jul 2018, 20h28 - Publicado em 24 Maio 2013, 15h01
Da fritura do toucinho, uma camada de couro, carne e muita gordura, geralmente retirada da barriga do porco. É o excesso de gordura que deixa o petisco saboroso. Segundo a chef de cozinha Samara Grossi, o ideal é que essa camada tenha, no mínimo, 4 cm de espessura. O toucinho deve ser frito em óleo […]
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