Pauzinhos

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Luiz Antonio Craveiro

De onde surgiu o hábito chinês de comer com pauzinhos?

Iniciou-se durante a dinastia Shang (1766 a 1122 a.C.). É que na China levar á mesa um animal inteiro, como um peixe ou um frango assado, era considerado um ato bárbaro. Na época, era costume comer com as mãos e cortar os alimentos com a mesma faca que se usava para matar os inimigos. Além disso, os chinesses julgavam falta de educação obrigar um convidado a qualquer esforço durante as refeições. Seguiam um velho provérbio que dizia “Nós sentamos à mesa para comer, não para cortar carcaças”. O problema foi resolvido com a invenção de um novo utensílio para ser usado à mesa: os pauzinhos, lá chamados de Kuai-tzu, que permitiam servir a comida em pequenos pedaços.