Sem preconceitos, sem lição de moral, sem papo de gente viciada em academia. Você é sim o que você come, mas é uma questão de genética. Pesquisadores da Universidade de Nanjing, China, descobriram que nós incorporamos no nosso organismo as informações genéticas dos alimentos que ingerimos.

Os testes liderados por Chen-Yu Zhang mostraram que pequenas tiras de RNA de vegetais entram na nossa corrente sanguínea assim que nós os engolimos – e ainda por cima podem influenciar em algumas atitudes dos nossos genes.

Quer um exemplo mais concreto? Existe um tipo de RNA chamado MIR168a, produzido pelo arroz, que foi encontrado em abundância no sangue da população chinesa. E pesquisas anteriores feitas com ratos já haviam concluído que o MIR168a inibe a habilidade do fígado de filtrar o LDL, o chamado “colesterol ruim”.

Essa descoberta pode ajudar muito no desenvolvimento da medicina herbal, tão famosa na China.

Agora, enquanto alguns alimentos podem nos ajudar, outros querem estragar a nossa vida – e nem estamos falando de hambúrguer com batata frita. É o suco de laranja.

Pois é, um estudo recente australiano afirma que o suco da laranja contém tanto açúcar que faz mal: pode aumentar o risco de alguns tipos de câncer. Eles examinaram a dieta de 2.200 adultos, que foram acompanhados durante dois anos. Os pesquisadores então procuraram traços de câncer de intestino neles.

Sem surpresa alguma eles viram que comer maçã, couve-flor e brócolis ajudava a reduzir bastante a probabilidade de desenvolver a doença. A surpresa veio com o suco de laranja, pois quem consumia muito (cerca de 3 ou mais copos por dia) apresentou um risco muito maior de apresentar tumores.

Agora você já sabe – tome suco de laranja sim, mas nem tanto.

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Depois de deixarmos muitos de vocês meio apavorados com a lista dos alimentos mais prejudiciais à saúde, aí vai uma boa notícia: lançaram um sorvete à base de flores que não contém leite, glúten, colesterol, gordura ou proteína animal. O produto, que vem em sabores como morango, chocolate e flocos, é da marca alemã Fraunhofer e está à venda em uma cadeia de supermercados do país europeu (é, não tem por aqui ainda).

O sorvete “Lupinesse”, como é chamado, é extraído da semente do tremoço azul, uma flor de hastes finas e altas. O segredo da flor é a sua semente rica em proteínas que dá uma consistência cremosa ao produto e ainda regula o colesterol. Ela é conhecida como a “soja do norte” por causa dessas propriedades. A planta também é boa para o ambiente: suas raízes fixam nitrogênio nos solos, o que faz com que sejam usadas como fertilizante natural em zonas agrícolas.

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Uma pesquisa descobriu que os mosquitos que transmitem malária são atraídos a quem acabou de beber cerveja. Os pesquisadores expuseram mosquitos Anopheles (o principal vetor da malária) a odores do corpo de pessoas antes e depois de elas terem consumido cerveja ou água.

Quem bebeu água não provocou nenhuma alteração no comportamento dos insetos, mas as pessoas que beberam cerveja fizeram sucesso, aumentando aquilo que os pesquisadores chamaram de ativação (proporção de mosquitos em exercício de decolagem e vôo) e orientação (proporção dos insetos voando em direção aos odores das pessoas).

O estudo avaliou 43 voluntários, todos homens com 20 a 43 anos de idade da Burkina Faso, na África: 25 foram designados para beber cerveja e 18 para tomar água. “Os resultados sugerem que o consumo de cerveja é um fator de risco para contrair malária e precisa ser integrado às políticas de saúde pública que visam combater a doença”, afirmam os pesquisadores no estudo. “Um controle bem-sucedido da doença depende do entendimento das interações entre o mosquito transmissor e os humanos”.

Antes acreditava-se que todas as pessoas tinham chances iguais de ser picadas pelo Anopheles e contrair malária. O estudo trouxe evidências fortes de que algumas pessoas exercem uma atração maior sobre os mosquitos. Agora os pesquisadores querem descobrir essa atração depende do álcool em geral, funcionando, portanto, com outras bebidas alcoólicas, ou se está relacionado com algum componente da cerveja. Quem se candidataria a servir de cobaia pra esse tipo de experimento, hein?

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