Tudo sobre queijo

Por que o queijo fatiado vai ficando duro na geladeira?

Por
Oráculo | 26 abr 2025, 16h00

Vida de mussarela não é fácil. Até o nome da pobrezinha mudaram para "muçarela" (mas, aqui na Super, a gente gosta sem cedilha).

O que impede o gorgonzola de ser completamente tomado pelo mofo?

Por
Oráculo | 26 jan 2025, 16h00

Um pouco de azul, por favor. Mas não demais.

Queijo mais antigo do mundo tem DNA sequenciado pela primeira vez

Por Bela Lobato
25 set 2024, 18h00

Os queijos brie e camembert podem entrar em extinção (ou quase isso)

Por Leo Caparroz
13 Maio 2024, 14h09

Queijos Brie e Camembert como conhecemos podem entrar em extinção

Por Leo Caparroz
Atualizado em 13 mar 2024, 10h15 - Publicado em 13 mar 2024, 08h08

Por que os queijos às vezes parecem mais salgados?

Por
Oráculo | 16 set 2022, 10h46

O sal pode controlar as colônias de microrganismos durante a produção do queijo. Entenda.

Existe queijo feito com leite de porca?

Por
Oráculo | 13 ago 2020, 13h19

Existir, até existe. Mas é difícil obter o leite, e o resultado (descrito como “salgado” e “arenoso”) não justifica o investimento.

Queijo e drogas pesadas ativam a mesma região do cérebro, afirma estudo

Por
Contando Ninguém Acredita | 13 nov 2015, 10h37

Um grupo de pesquisadores da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, queria analisar a relação entre o consumo de certos alimentos e entender o porquê de algumas comidas serem mais viciantes que outras. Para isso, a equipe usou um ranking que dispõe o caráter aditivo dos alimentos desenvolvido pela universidade de Yale. Nos dois grupos […]