Clique e Assine a partir de R$ 9,90/mês
Oráculo Por aquele cara de Delfos Ser supremo detentor de toda a sabedoria. Envie sua pergunta pelo inbox do Instagram ou para o e-mail maria.costa@abril.com.br.

Qual é a pimenta mais forte do mundo?

Acha a Jalapeño ardida? Saiba que ela é fichinha.

Por Luisa Costa Atualizado em 27 Maio 2022, 14h54 - Publicado em 19 Maio 2022, 12h07

A pimenta mais ardida é a Carolina Reaper, cultivada pelo americano Ed Currie, que cruza e vende variedades de pimenta na empresa PuckerButt Pepper Company. Reconhecida como a mais picante pelo Guinness World Records em 2017, ela tem uma média de 1.641.138 “unidades de picância” na Escala Scoville (ou Scoville Heat Units, SHU). O índice vai de zero à casa dos milhões e classifica pimentas a partir de suas concentrações de capsaicina, composto químico que lhes confere a ardência.

Caso você se depare com a Carolina por aí, uma dica: a capsaicina é pouco solúvel em água, mas se dá bem com a gordura do leite. Eis o pedido ideal para amenizar a ardência na boca.

Confira o grau de ardência de outras pimentas:

A pimenta Tabasco, que leva o nome de um estado mexicano e é ingrediente principal do famoso molho picante, tem entre 30 mil e 50 mil SHU.

Também originária do México e geralmente consumida verde, a Jalapeño varia entre 4 mil e 8,5 mil SHU – é fichinha.

Outra criação de Currie, a Pepper X pode tomar o posto de pimenta mais picante na próxima avaliação do Guinness Book: ela tem mais de 3 milhões de SHU.

Compartilhe essa matéria via:
Continua após a publicidade

Publicidade

Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

Transforme sua curiosidade em conhecimento. Assine a Super e continue lendo

Impressa + Digital

Plano completo da Super. Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

Acesso ilimitado ao Site da SUPER, com conteúdos exclusivos e atualizados diariamente.

Receba mensalmente a SUPER impressa mais acesso imediato às edições digitais no App SUPER, para celular e tablet.

a partir de R$ 12,90/mês

MELHOR
OFERTA

Digital

Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e ter acesso a edição digital no app.

App SUPER para celular e tablet, atualizado mensalmente.

a partir de R$ 9,90/mês

ou

30% de desconto

1 ano por R$ 82,80
(cada mês sai por R$ 6,90)