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Tudo sobre Carboidratos

Carboidratos: cereais, macarrão, pão
Saúde

Dietas com pouco carboidrato prejudicam a longevidade, diz estudo

Por Ingrid Luisa - Atualizado em 14 fev 2020, 17h24 - Publicado em 21 ago 2018, 18h38
Cientistas constataram que o ideal é consumir carboidratos moderadamente e que os substitutos de origem vegetal são melhores que os de origem animal
trigo
Saúde

Cientistas editam genes do glúten e produzem trigo para celíacos

Por Guilherme Eler - Atualizado em 29 set 2017, 18h55 - Publicado em 28 set 2017, 18h54
Em testes preliminares, pessoas sensíveis à proteína conseguiram tolerar a nova versão - que é 85% menos nociva que as convencionais
Para ficar até 18 minutos sem oxigênio, este rato se comporta como planta
Ciência

Para resistir até 18 minutos sem ar, este rato vira uma planta

Por Guilherme Eler - Atualizado em 20 abr 2017, 19h41 - Publicado em 20 abr 2017, 19h14
Usando a frutose como reserva de energia, o simpático rato-toupeira-pelado ri da cara do perigo - e se dá bem em ambientes onde o ar quase não chega
Primeiro estudo sobre doenças do coração foi patrocinado pela indústria açucareira para culpar a gordura e absolver o açúcar
Saúde

Laxante, selênio e alguns gases

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 18h30 - Publicado em 1 Maio 2011, 22h00
Um pó com muito carboidrato e alguma proteína promete substituir duas refeições do seu dia. Qual o truque dos shakes para controlar sua fome? Encher você de ar
Saúde

Batata-doce é melhor que batata comum

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h06 - Publicado em 18 mar 2011, 22h00
Essa é uma briga boa. A princípio, parece mais fácil dar a vantagem à batata-doce, já que ela tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que seus carboidratos demoram mais a entrar na corrente sanguínea na forma de glicose. Conclusão: ela seria mais indicada para quem tem diabetes ou quer emagrecer. Acontece que, […]
Saúde

Carboidratos… não devem entrar na dieta

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h06 - Publicado em 18 mar 2011, 22h00
Essa é mais uma daquelas mentiras apregoadas por reportagens e livros do tipo “Perca 5 quilos em uma semana”. É claro que, se você eliminar todos os carboidratos da dieta, vai virar um palito do dia para a noite. Mas também é verdade que corre o risco de causar danos ao seu sistema nervoso central, […]
Saúde

Carboidratos… não saciam

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h06 - Publicado em 18 mar 2011, 22h00
Sem essa. Todos os alimentos dão saciedade. “O tempo de digestão dos carboidratos do tipo simples, presentes no pão, no arroz branco e no açúcar, é menor, pelo fato de eles possuírem menos fibras e menos gorduras”, diz a nutricionista Heloísa Guarita. “Por isso, quem os consome fica com fome mais rapidamente do que quem […]
Saúde

Carboidratos… engordam se consumidos à noite

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h06 - Publicado em 18 mar 2011, 22h00
Parece lenda urbana: se você comer carboidratos após as 18 horas, estará condenado a uma vida de obesidade. Não há fundamento científico que comprove essa tese. “O metabolismo é realmente mais lento no período da noite, mas o corpo continua funcionando, até mesmo quando você dorme. O horário em que consome o carboidrato não faz […]
Saúde

Contem… O macarrão do incrível Hulk

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h06 - Publicado em 26 fev 2011, 22h00
Renata Mauro Eis um alimento digno de ficção científica. Raios gama, leite materno e fungos são os responsáveis por deixar o seu Cup Noodles apetitoso. Nesse macarrão, o que não falta são ingredientes mágicos para acrescentar sabor, cor, nutrientes… e aquele gostinho de carne O radioativo – Caldo de bife aceboladoAssim como o incrível Hulk, […]
Saúde

Carboidratos e regime não combinam

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 18h39 - Publicado em 25 fev 2011, 22h00
Ok, esse tipo de alimento engorda mesmo. Mas você precisa dele para continuar vivo, mesmo estando de dieta
Ciência

Contém: Vísceras e testículos sintéticos

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 18h31 - Publicado em 19 fev 2011, 22h00
Não tem mágica. Red Bull, a bebida que promete dar asas, é uma mistura de cafeína e carboidratos - com uma proteína que os gatos adoram
Saúde

A ciência de comer bem

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h03 - Publicado em 31 ago 2004, 22h00
No meio de tantas dietas novas e de tantas pesquisas contraditórias, fica difícil entender o que é uma alimentação saudável. Mas acredite: é mais fácil do que parece
Por que a maioria das massas é feita com farinha de trigo?
Saúde

8 perguntas sobre massas

Por Rui Dantas - Atualizado em 26 dez 2016, 14h19 - Publicado em 31 Maio 2003, 22h00
Um dos alimentos mais importantes que existem, o amido é um carboidrato que gera energia vital para o organismo.
Saúde

Bebida alcoólica engorda?

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h04 - Publicado em 30 nov 1993, 22h00
Sim, todas as bebidas alcoólicas se compõem de álcool etílico que, metabolizado pelo organismo, produz 7 quilocalorias por grama.
Saúde

Calorias

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 18h36 - Publicado em 30 nov 1990, 22h00
Sim. Para realizar as atividades cerebrais do pensamento, os neurônios tiram energia do oxigênio e principalmente da glicose.
Saúde

Obesidade: O peso da Dieta

Por Da Redação - Atualizado em 31 out 2016, 19h01 - Publicado em 30 set 1988, 22h00
Os nutricionistas estão convencidos de que qualidade conta mais que quantidade. Uma pesquisa realizada nos Estados Unidos com 155 obesos constatou que a quantidade de calorias ingeridas importa menos do que a presença de gordura no cardápio – independente da freqüência e do tamanho das refeições. A pesquisa, cujos resultados provavelmente se aplicam a povos […]
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