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Tudo sobre vinho

Como sempre, a culpa é de uma divergência entre o sistema métrico de unidades e o sistema imperial inglês, mais antigo.
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História

Champanhe: a saga da bebida que pisca

Por Rafael Battaglia Atualizado em 18 dez 2020, 16h17 - Publicado em 18 dez 2020, 14h42
A origem acidental. As aventuras de Dom Pérignon e da Viúva Clicquot. Os segredos da produção. E um brinde ao vinho com gosto de estrelas.
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Ciência

Sentidos bem treinados

Por Mariana Weber Atualizado em 6 nov 2020, 16h17 - Publicado em 6 nov 2020, 16h08
Ninguém precisa ser enólogo ou sommelier para tomar vinho, mas uma dose de conhecimento ajuda a aproveitar o máximo de cada gole.
Por que vinho é tão caro?
Comportamento

Por que vinho é tão caro?

Por Marcos Nogueira 11 set 2020, 14h25
Conheça os oito fatores que influem no valor de uma garrafa. Mas vale dizer: preço alto não é garantia de nada.
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Sociedade

Estilo natural

Por Marcos Nogueira e Mariana Weber Atualizado em 3 set 2020, 13h53 - Publicado em 7 ago 2020, 13h06
Produtores se voltam para o passado em busca de métodos para fazer vinhos que expressem uvas e terroir do modo mais autêntico possível.
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Ciência

Questão de terra: quais fatores influenciam o sabor do vinho?

Por Mariana Weber Atualizado em 3 set 2020, 13h51 - Publicado em 30 jul 2020, 16h39
A combinação de fatores como solo, relevo, clima e práticas de cultivo forma o terroir, que torna cada vinhedo único.
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Ciência

Da terra à taça: a transformação da uva em vinho

Por Marcos Nogueira Atualizado em 17 jul 2020, 16h58 - Publicado em 17 jul 2020, 16h57
Entenda como um suco, ao passar por um processo de fermentação, pode adquirir sabores e aromas complexos − e conheça as principais variedades da fruta.
Não. Pense no pior vinho que você já provou – aquele da garrafa de R$ 8,00. Agora, adicione água e vinagre à mistura.
O país reivindica ser o lar da invenção da bebida, e quer ser o pioneiro também no planeta vermelho
marte-homem
Ciência

Cientistas da Geórgia querem desenvolver uvas para fazer vinho em Marte

Por Rafael Battaglia Atualizado em 18 jan 2019, 11h24 - Publicado em 18 jan 2019, 11h21
O país reinvidica a criação da bebida, há mais de 8 mil anos - e, agora, pretende selecionar uma variedade da fruta capaz de sobreviver em solo marciano
Cerveja vs vodca
Comportamento

Vodca não é mais a bebida preferida dos russos. É cerveja

Por Felipe van Deursen Atualizado em 13 set 2018, 16h08 - Publicado em 13 set 2018, 15h51
Mapa mostra que preferência por destilados perdeu espaço no continente nas últimas décadas
Por que vinho é tão caro?
Comportamento

Por que vinho é tão caro?

Por Marcos Nogueira Atualizado em 17 abr 2020, 13h39 - Publicado em 25 abr 2018, 15h32
Preço alto não é garantia de nada, e qualidade não é o único fator envolvido na apreciação.
Como entender (o mínimo) de vinho
Ideias

Como entender (o mínimo) de vinho

Por Thais Harari Atualizado em 17 dez 2020, 17h31 - Publicado em 11 ago 2017, 15h58
Está cansado de comprar vinhos ruins? Este guia não vai tornar você um enólogo. Mas é o suficiente para não ficar boiando na roda de amigos – e beber melhor.
27 perguntas absurdas
Mundo Estranho

27 perguntas absurdas – e nossas respostas para elas

Por Thais Sant'ana Atualizado em 21 fev 2020, 16h36 - Publicado em 23 fev 2017, 12h31
Como existe banco 30 horas se o dia tem 24 horas? Por que o Mickey e outros personagens antigos usam luvas? Calma, tem resposta para tudo.
Quais petiscos são comidos no cinema em outros países?
Cultura, Mundo Estranho

Quais petiscos são comidos no cinema em outros países?

Por Marcel Nadale Atualizado em 14 fev 2020, 17h44 - Publicado em 14 set 2015, 12h55
No Brasil, a pipoca é campeã de popularidade. Mas, ao redor do mundo, as guloseimas típicas para comer no cinema são bem diferentes
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Cultura, Mundo Estranho

Como é feita a degustação de vinhos?

Por Diego Meneghetti Atualizado em 4 jul 2018, 20h24 - Publicado em 28 set 2012, 19h25
Em etapas separadas e sequenciais, que estimulam os sentidos visual, olfativo e gustativo de quem bebe o vinho. A degustação consiste em provar um pouco de vinho sem saber a marca,com muita atenção, e dizer se gostou (ou não) e por que gostou (ou não). Essa não é uma atividade exclusiva dos entendedores do assunto. […]
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História, Mundo Estranho

Como era um banquete romano?

Por Fabiano Onça Atualizado em 4 jul 2018, 20h17 - Publicado em 28 ago 2012, 18h00
Os anfitriões exibiam poder e fortuna durante os grandes jantares
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Mundo Estranho

Quais são as diferenças entre os vários tipos de uva?

Por Fernando Picarelli Martins e Embrapa Uva e Vinho Atualizado em 4 jul 2018, 20h19 - Publicado em 18 abr 2011, 18h53
Cada uma das mais de 60 mil variedades conhecidas possui características únicas de cor, sabor, aroma e tamanho. Tudo indica que os primeiros ancestrais das atuais videiras tenham surgido há milhões de anos na Groenlândia. De lá, elas chegaram à América, Ásia e Europa, onde surgiram os dois principais grupos da fruta. O primeiro reúne […]
Mundo Estranho

Por que algumas rolhas para vinho não são mais de cortiça?

Por Diogo Ferreira Gomes Atualizado em 4 jul 2018, 20h19 - Publicado em 16 jun 2010, 17h54
É que, de dez anos para cá, pintou concorrência das rolhas feitas de plástico e alumínio. Nesse período, as rolhas moderninhas abocanharam 30% do mercado. Além de serem mais baratas – custam em média R$ 0,50, contra até R$ 5 das tradicionais -, as rolhas de plástico garantem mais vedação, barrando totalmente a entrada de […]
Mundo Estranho

Como se produz vinho?

Por Luiz Fujita Atualizado em 4 jul 2018, 20h25 - Publicado em 4 nov 2009, 19h28
A partir da fermentação e filtragem do suco de uvas de uma mesma variedade – costume que, segundo indícios arqueológicos, a humanidade alimenta desde 6000 a.C. Os vinhos tintos são feitos a partir de uvas escuras, como merlot e cabernet sauvignon, enquanto as uvas verdes, como chardonnay e moscatel, dão origem aos brancos. O rendimento […]
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